Hartkorn Gewürze – mit neuem Bio-Gewürzsortiment

Gewürze sind meine Leidenschaft. Ihr müsstet mal meine Küche sehen, im Regal, im Schrank, dem Tischchen neben dem Herd,… überall stehen Gewürze. Ich koche aber auch gerne und probiere ständig neue und interessante Rezepte aus.
Ich bin vor Kurzem auf das „Hartkorn“ Familienunternehmen gestoßen. Sie bieten alles an Gewürzen an, was das Herz eines Kochs begehrt.
GANZ NEU gibt es nun auch ein Bio-Gewürzsortiment. Wow, genau das Richtige für mich – ich habe gleich ein paar neue Rezepte ausprobiert. Schaut mal! 😉

Der Gewürzhandel Hartkorn bietet Gewürze & Kräuter, Salze und exotischen Gewürzmischungen an
– für zu Hause – beliefert den Lebensmittel-Einzelhandel – sowie den Bio Fachhandel und die Gastronomie
– in unterschiedlichen Größen & Mengen

Das große Sortiment besteht u.a. aus:
* Gewürz Basics, wie Gewürzdose Aromatresor, Frischhaltepack, Mini-Bags, Mühlen, Magic Spice
* Spezialitäten: Mühlen, Vanille Twister, Spice´n Gin, Spice´n Drink, Shake´n Grill
* BIO-Linie

Mein Test:
Das große Sortiment umfasst Gewürze für Cocktails, Grill, Backen, Kochen, Braten u.u.u.
Auf der Homepage findet man leckere Rezepte, erfährt viel über die Rohstoffe, die Verarbeitung (z.Bsp. verwenden sie KEINE Zusatzstoffe) und dem Unternehmen. Die Webseite ist übersichtlich und schön gestaltet.

Das Kochen & Braten macht einfach riesig Spaß mit Hartkorn Produkten. Ich habe mit deren Gewürzen
einen saftigen Schinkenbraten (mit Thüringer Klößen) UND u.a. Thai-Hähnchen in Kokossoße (mit Pasta) kreiert. Das Fleisch habe ich je NUR mit China-Würze bestreut und ihr glaubt nicht, wie lecker das dann war.

Rezepte

Ich habe mir dazu (REZEPTE OBEN) diese 3 Gewürze ausgewählt. Am Liebsten hätte ich viel mehr Produkte ausprobiert. Besonderes neugierig war ich auf die Bio-Produkt-Linie.

Hartkorn Bio Gewürze zeichnen sich aus durch eine lupenreine, nachweisliche Kette ökologischer Erzeugung, sowie Verarbeitung.
Die Wickeldosen mit Korkdeckel sind nachhaltig hergestellt und schenken dem Produkt ein hochwertiges Aussehen.
Hartkorn informiert ausführlich (auch auf dem Produkt), welche Richtlinien die BIO-Produkte einhalten, u.a. sind sie nach EG-ÖKO-Verordnung Nr. 834/2007 durch die Kontrollstelle DE-ÖKO-007 zertifiziert und werden im Bio-Feinkostbereich vertrieben.
Es gibt schon 43 Sorten (Senfkörner, Fenchel, Ingwer, Pfeffer, Koriander,..) UND 4 Kernsortimente (Bio-Gewürze, Bio-Salze, Bio-Gewürzmischungen, Bio-Kräuter). Echt toll.

Da ich Knoblauch liebe, aber ungern schäle und verarbeite, habe ich mich entschieden – für …
1) BIO Gewürz Knoblauch granuliert – aus kontrolliert biologischem Anbau
Inhalt: 90g

Bio Knoblauch

Ich mag das Outfit, die Korkdeckeldose macht was her. Sie lässt sich leicht öffnen & wieder verschließen, hält das Granulat trocken & frisch. Den Knoblauch kann man gut entnehmen. Das Granulat ist ganz fein, hat eine gelbe Farbe, hat einen feinen Geruch und ist sehr ergiebig.
Ich bin echt froh, dass ich mich dafür entschieden habe. Ich verwende immer schon viel Knoblauch und NUN nehme ich einfach ein paar Krümel aus der Vorratsdose und füge sie hinzu (entweder direkt in die Soße, auf das Fleisch oder ich liebe Knoblauchöl – das gibt einen tollen Geschmack). Kein lästiges schälen, zerdrücken, schneiden, kein Knobiduft mehr an den Händen – das Granulat würzt gut und gibt meinen Gerichten den letzten Pfiff!

2) Mein Sohn kocht auch, nutzt allerdings nicht so viele Gewürze, wie ich. Aber eins ist für ihn unentbehrlich – das China-Gewürz. DAS habe ich erst durch meinen Sohn lieben gelernt und habe inzwischen einen riesen Verbrauch. GUT, dass Hartkorn es als MAXI-DOSE anbietet. 😉
Inhalt: 210g

China Würze

Dies ist eine Gewürzmischung aus würzigen und edlen Gewürzen, (wie u.a. Bockshornklee, Ingwer, Kurkuma, Meersalz, Nelken, Paprika, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Curry…). Man braucht nichts anderes mehr, diese Zusammensetzung ist einfach perfekt, genau richtig für ein deftiges und leckeres Gericht. Genau diese Gewürze tue ich sonst alle einzeln ins Essen.
Ich nutze die Mischung für Soßen, für das Fleisch selber. Es ist so vielseitig einsetzbar und gut im Geschmack.
Dank Deckel mit Streufunktion ist das rote Pulver gut dosierbar und prima verschließbar. Die Handhabung ist leicht – beide Öffnungen / Seiten kann man einhändig mit nur dem Daumen öffnen.
Toll finde ich auch das Füllstandfenster und dass man die Dose nachfüllen kann.
Ich mag die Chinawürze und die von Hartkorn ist von guter Qualität, auch lange haltbar – ideal bei einer größeren Menge. 😉

3) Hartkorn hat auch tolle Mühlen im Angebot, ich habe die Twist´n Spice Chilimühle Pimientos Picantes ausgesucht.
Inhalt: 65g

Chili Mühle

Die Mühle ist aus hochwertigem Edelstahl und Glas & ist wieder-verwendbar. Sie ist optisch ein Hingucker in meinen Gewürzregal.
Chili muss in (fast alle) meine Gerichte. Meine Männer lieben es scharf. Die Scoville (Chili) kann bis zu 80.000 (erntebedingt) betragen. Man kann je nach Lust schärfen. DAZU ist die 3 in 1 Mühle super geeignet:
VORTEILE:
# Durch das justierbar Keramik-Mahlwerk, kann man den gewünschten Körnungsgrad stufenlos einstellen.
# Der Dispersions-Deckel ermöglicht eine optimale Streudosierung (siehe FOTO – mein Finger an der Öffnung)
# UND durch das Acryl-Reservoir kann man auch mit den Fingerspitzen die entsprechende Menge zum Würzen einsetzen.
Ehrlich gesagt, die Mühle ist durchdacht & ist leicht bedienbar, das Chili ist echt scharf… NUR den gewünschten-perfekten Körnungsgrad habe ich noch nicht gefunden, momentan kommt noch zu wenig heraus, ich drehe und drehe… 😉 Daran arbeitet ich gerade noch…
Die verschiedenen Dosiermöglichkeiten finde ich aber toll, meine Rezepte enthalten nun fast alle Chili Pimientos Picantes (also mit Chilis, Jalapeno grün, Meersalz, Birds Eye Chili) – eine gute Schärfe.

=> Ich kann euch Hartkorn empfehlen. Qualität, Frische, Aroma, Geschmack und auch der Preis sind perfekt.

Schaut doch auch mal bei Hartkorn vorbei. Im Onlineshop findet ihr auch das Hartkorn Bio-Sortiment.

Kontaktdaten: Hartkorn Gewürzmühle GmbH
Wallersheimer Weg 50-58
56070 Koblenz

Vielen DANK an das Team von Hartkorn für die tollen Gewürze. Die Gewürze wurden mir gratis zur Verfügung gestellt. Immer gerne wieder.